微波的热效应是菌体由于吸收微波能升温。使物料的水分子升温挥发，从而使细菌体内蛋白质同时受到无极性热运动和每秒钟24.5亿次震荡的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后就失去生物活性。
　　食品微波杀菌设备早是应用在农产品的深加工方面，包括食品的烘干、烘烤和杀菌处理，以便于食品运输和延长食品的保质期。所以食品行业是微波设备应用*古老*成熟的行业，家用微波炉就是很好的应用例子。在食品加热、蒸煮、熟化、烘烤、杀菌等方面，微波炉都可以做得到。
　　微波食品杀菌设备的应用范围很广，可对糕点、肉制品、果脯、豆制品、熟食、调味品、米粉、麦片、豆奶粉、卤菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、鱼片干、盐水鸭、海产品等杀菌处理。由于在杀菌过程中伴随有干燥效果，所以有时也用来当做食品干燥杀菌设备，也适用于对面包、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌防霉处理。按应用范围可分为用于散装粉装食品杀菌的粉状食品杀菌设备，用于包装熟食杀菌的真空包装熟食杀菌设备和用于其它包装产品杀菌的各种真空包装食品杀菌设备。
　　通过微波干燥设备、杀菌设备处理过的食品的保质期可延长3～8倍，并且是低温处理，不破坏食品原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。我公司生产的食品消毒设备操作简便，劳动强度低，占地面积小、能耗低，且不产生“三废”污染。
食品杀菌设备技术参数：
1. 设备工作电源：三相五线380V±10%
2. 微波工作频率：2450MHZ±50MHZ
3. 微波功率：45KW（可调）
4. 脱水率：45公斤/小时
5. 烘干温度80－120度（可调可控）
6. 进出料口高度：50mm
7. 传输带宽度：750mm 
8. 传输速度：0～5 m/min（变频调速）
9. 微波泄漏：国标　≤5mw/c㎡
10. 外型尺寸（长×宽×高）：约11630×1362×1750mm
11. 执行标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准。 
由于该设备是非标设备，以上参数仅供参考，如果您对价格、厂家、型号、图片有什么疑问，请联系我们获取*新信息。